БАТРАЧЕНКО, О.; ДОРОШКО, Д. ЖИРОВА ФАЗА СУХИХ КОВБАС ЯК ФАКТОР ФОРМУВАННЯ ТРАНСПОРТНИХ БАР’ЄРІВ ПРИ СУШІННІ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences 2026, 365 (3), 134-138. https://doi.org/10.31891/2307-5732-2026-365-20.