БАТРАЧЕНКО, О.; ГРАБОВА, І. .; ТОДОРОВ, М. .; ГУСАР, А. . РОЗРОБКА НОВИХ СУХИХ КОВБАС З ПОКРАЩЕНИМИ ПАРАМЕТРАМИ СУШІННЯ, БЕЗПЕЧНОСТІ ТА ІНТЕРАКТИВНОГО ХАРЧОВОГО ДИЗАЙНУ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences 2026, 361 (1), 13-18. https://doi.org/10.31891/2307-5732-2026-361-1.