БАТРАЧЕНКО, О.; ОРЕЛ, В. . СПОСІБ ІНТЕНСИФІКОВАНОГО МАРИНУВАННЯ М’ЯСА ТА ЙОГО ВПЛИВ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ ПРОДУКТУ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences 2025, 359 (6.2), 123-128. https://doi.org/10.31891/2307-5732-2025-359-87.