ГЕЛІХ, А. and ПАН, Ю. 2026. ОПТИМІЗАЦІЯ БАГАТОКОМПОНЕНТНИХ ХАРЧОВИХ МАТРИЦЬ У ТЕХНОЛОГІЇ КОМБІНОВАНОГО ПЕЧИВА ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ІЗОЛЯТУ БІЛКА МІКРОВОДОРОСТЕЙ ДЛЯ ВІЙСЬКОВОГО ХАРЧУВАННЯ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences. 365, 3 (May 2026), 386–391. DOI:https://doi.org/10.31891/2307-5732-2026-365-54.