БАТРАЧЕНКО, О. et al. 2026. РОЗРОБКА НОВИХ СУХИХ КОВБАС З ПОКРАЩЕНИМИ ПАРАМЕТРАМИ СУШІННЯ, БЕЗПЕЧНОСТІ ТА ІНТЕРАКТИВНОГО ХАРЧОВОГО ДИЗАЙНУ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences. 361, 1 (Jan. 2026), 13–18. DOI:https://doi.org/10.31891/2307-5732-2026-361-1.